Brownie à la patate douce !

J'ai testé plusieurs fois cette recette de brownie et à chaque fois, c'est un vrai régal pour toute la famille !

Cette recette est parfaitement adaptée pour les personnes intolérantes au gluten puisque la patate douce et la farine de riz en sont dépourvues!

Peu sucré, ce brownie peut se déguster au dessert ou au goûter, vous m'en direz de vos nouvelles!!

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

500g de patates douces

200g de chocolat noir

80g d'huile de votre choix ou de margarine ou de beurre

40g de sucre

100g de poudre d'amandes

4 c. à s. de sirop d'agave

50g de farine de riz semi-complète ou de farine de blé

1 c. à c. d'extrait de vanille

120g de noisettes ou amandes

Préchauffez votre four à 180°C ( Th 6). Rincez, séchez et enveloppez les patates douces dans un papier cuisson. Déposez-les sur la plaque du four, faites cuire 40 minutes environ. Vous pouvez également éplucher vos patates douces et les faire cuire dans une cocotte minute pour gagner du temps.

Concassez le chocolat, faites-le fondre avec la matière grasse au bain-marie.

Épluchez les patates douces si vous les avez fait cuire au four? Écrasez la chair, mélangez-la dans un saladier avec le sucre, le chocolat fondu, la poudre d'amandes et le sirop d'agave. Ajoutez la farine et la vanille.

Mélangez et versez dans un moule rectangulaire. Concassez les noisettes (ou les amandes). Parsemez-en la moitié sur le brownie.

Enfournez pour 40 minutes.

Servez tièdes ou froid, parsemé du reste de noisettes.

Personnellement, la première fois que je l'ai réalisé, j'ai oublié d'ajouter la farine de riz et cela la rendu plus moelleux et onctueux. a vous d'essayer !!